Arroz con leche casero: cómo hacerlo con pocos ingredientes y súper cremoso
Con arroz, leche, azúcar y algunos ingredientes para aromatizar, se puede conseguir una preparación cremosa y llena de sabor
Es uno de los postres más tradicionales y fáciles de preparar
Con arroz, leche, azúcar y algunos ingredientes para aromatizar, se puede conseguir una preparación cremosa y llena de sabor.
El arroz con leche es uno de esos postres clásicos que atraviesan generaciones y siguen siendo una opción ideal para disfrutar en cualquier momento. Su preparación es sencilla, requiere pocos ingredientes y, con algunos cuidados durante la cocción, permite conseguir una textura bien cremosa.
Para preparar esta receta se necesitan 100 gramos de arroz, preferentemente doble Carolina o apto para risotto, 1 litro de leche, 150 gramos de azúcar, una rama de canela, canela en polvo y cáscara de limón.
Para comenzar, colocar el arroz junto con el litro de leche en una olla. La cantidad de líquido es clave para que el resultado final tenga una textura cremosa.
Lavar bien el limón y cortar algunos trozos de su cáscara, evitando incorporar demasiada parte blanca. Agregarla a la olla junto con la rama de canela para aromatizar la preparación.
Antes de llevar la mezcla al fuego, se recomienda dejarla reposar entre 30 y 60 minutos. De esta manera, el arroz comienza a absorber los sabores de la leche, la canela y el limón.
Luego, llevar la olla a fuego medio y con tapa hasta que la preparación esté próxima a hervir. En ese momento, retirar la tapa y comenzar a revolver con frecuencia para evitar que el arroz se adhiera al fondo.
Cuando el arroz esté al dente, incorporar los 150 gramos de azúcar. Continuar revolviendo mientras la leche se reduce y la preparación comienza a tomar una consistencia más espesa.
Una vez que el arroz esté completamente cocido y la mezcla tenga una textura cremosa, retirar del fuego. Quitar la rama de canela y las cáscaras de limón y revolver durante unos minutos más para potenciar la cremosidad.
Finalmente, llevar a la heladera durante 20 a 30 minutos. Al momento de servir, espolvorear con canela en polvo.
El resultado es un postre clásico, cremoso y aromático, ideal para disfrutar frío y compartir en familia.
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