Sabores jujeños en la Feria Argentina del Alfajor

Un emprendimiento familiar de El Carmen llevó un pedacito de Jujuy a Tucumán. Se trata de "Dulce Miel", que participó por primera vez de la Feria Argentina del Alfajor, un encuentro que reunió a más de 60 expositores de todo el país. El evento se desarrolló del 4 al 6 de septiembre en Tucumán y contó con la participación de una joven emprendedora jujeña y su familia, quienes llevaron sabores regionales para representar a la provincia.

Desde El Tribuno de Jujuy dialogamos con Luciana Leiva, dueña y fundadora de Dulce Miel, quien compartió su experiencia en esta primera participación a nivel nacional.

"Me enteré de la Feria Argentina del Alfajor a través del contacto con otros colegas y del movimiento que genera este evento dentro del mundo de los alfajores artesanales. Esta fue nuestra primera participación y para nosotros fue una experiencia muy especial, porque era la primera vez que llevábamos a Dulce Miel a una feria de esta magnitud fuera de Jujuy", explicó.

A diferencia del concurso de alfajores, que se había realizado días antes en Buenos Aires, la feria de Tucumán estuvo orientada a la comercialización de productos, el intercambio entre emprendedores y la capacitación dentro del sector.

"Además de los espacios de venta y degustación, hubo capacitaciones y charlas relacionadas con el rubro, que nos permitieron conocer nuevas herramientas para seguir creciendo", señaló.

Para la emprendedora, participar en la feria significó una oportunidad para mostrar el trabajo que realizan en Jujuy y compartir productos que forman parte de la identidad regional.

"Para nosotros fue muy importante poder mostrar lo que hacemos en Jujuy y, al mismo tiempo, conocer el trabajo de otros emprendedores de distintas provincias. Fue una experiencia hermosa y muy emocionante. Sentíamos que no llevábamos solamente alfajores, sino también un pedacito de Jujuy", expresó.

Dulce Miel busca poner en valor los productos regionales mediante la elaboración de alfajores con ingredientes como , maíz morado, algarroba, haba, maíz amarillo, yerba mate y api. Además, cuentan con una línea de autor elaborada con dulces caseros, entre ellos dulce de yacón, tomate chilto, tomate y pera, cayote, frutilla y vino Cabernet Franc.

"Cada sabor tiene algo de nuestra tierra y de nuestra cultura. Poder contarle a alguien de otra provincia qué es la papa oca, qué es el api, de dónde viene la o cómo trabajamos con el maíz morado fue una experiencia hermosa", destacó.

Dulce Miel obtuvo en 2024 el reconocimiento provincial al Mejor Alfajor Innovación, con una propuesta elaborada a partir de productos regionales.

"Uno de los sabores que más llamó la atención fue nuestro alfajor de dulce de papa oca. La gente se sorprendía mucho al conocer que utilizamos este producto regional para elaborar un alfajor. Además, para nosotros tiene un significado muy especial porque este alfajor recibió el reconocimiento provincial como Mejor Alfajor Innovación, lo que nos llena de orgullo y nos impulsa a seguir apostando por sabores que representan nuestra tierra", relató Leiva.

La participación en la feria también le permitió al emprendimiento generar nuevos contactos, conocer colegas y compartir experiencias con productores de distintas provincias.

"Creo que una de las cosas más lindas de estos encuentros es entender que detrás de cada emprendimiento hay muchísimo esfuerzo y una historia diferente", sostuvo.

Luciana Leiva también aprovechó la oportunidad para alentar a quienes desean iniciar un emprendimiento y animarse a dar los primeros pasos.

"Les diría que se animen a empezar, incluso si sienten que todavía no tienen todo resuelto. Dulce Miel fue creciendo de a poco, con mucho trabajo familiar, y hoy poder mirar hacia atrás y ver todo lo que fuimos logrando es una satisfacción enorme", expresó.

Asimismo, agradeció el acompañamiento de la comunidad de El Carmen y destacó el orgullo de representar a la localidad en otros lugares del país.

"Para mí fue un orgullo poder decir que estos alfajores se elaboran en El Carmen, Jujuy, y que detrás de cada uno hay una familia y muchas ganas de mostrar lo nuestro", manifestó.

Finalmente, adelantó que el emprendimiento tiene nuevos proyectos y continúa trabajando en la creación de sabores, además de planificar su participación en próximas ferias y eventos.

Los interesados en encontrar sus productos pueden visitar Instagram @dulcemiel.jujuy. (Eliana Valverdi).

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