Mandarina: con qué alimentos combinarla para aprovechar mejor sus nutrientes

SALUD Y ALIMENTACIÓN

La fruta de invierno aporta vitamina C, carotenoides y flavonoides. Combinada con determinados alimentos puede ayudar a mejorar la absorción de algunos nutrientes y ampliar la variedad de compuestos beneficiosos de la dieta.

La mandarina es una de las frutas más elegidas durante los meses de frío en Argentina. Además de su sabor y facilidad para consumirla, aporta vitamina C, carotenoides y distintos compuestos antioxidantes que forman parte de una alimentación equilibrada.

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Pero consumirla junto con otros alimentos puede aportar una ventaja adicional. La vitamina C presente en los cítricos favorece la absorción del hierro no hemo, el tipo de hierro que se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal.

Por este motivo, incorporar mandarina a comidas que contengan vegetales ricos en hierro puede ser una estrategia sencilla para aprovechar mejor este mineral.

La zanahoria aporta carotenoides, entre ellos el betacaroteno, que el organismo puede convertir en vitamina A. La mandarina suma vitamina C y otros compuestos vegetales.

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Combinarlas en una ensalada o licuado permite incorporar nutrientes diferentes en una misma preparación, aunque no significa que los beneficios se multipliquen automáticamente.

El jengibre contiene compuestos como el gingerol, estudiados por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Puede combinarse con mandarina en infusiones, licuados o preparaciones frescas. Sin embargo, esta combinación no reemplaza tratamientos médicos ni constituye por sí sola una forma de "fortalecer las defensas".

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La frutilla también aporta vitamina C y diferentes compuestos antioxidantes. Al combinar ambas frutas se amplía la variedad de nutrientes y sustancias bioactivas presentes en la preparación.

Además, la vitamina C de ambas puede favorecer la absorción del hierro vegetal cuando se consumen junto con alimentos que aporten este mineral.

La manzana contiene fibra, especialmente pectina, además de flavonoides. Incorporarla junto con mandarina permite sumar nutrientes y compuestos vegetales diferentes.

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Una ensalada de frutas puede ser una alternativa sencilla para incluir ambas dentro de la alimentación cotidiana.

Siempre que sea posible, consumir la mandarina entera y fresca permite aprovechar su fibra. Los jugos también aportan nutrientes, pero al exprimir la fruta se pierde parte de la fibra y resulta más fácil consumir una cantidad elevada de azúcar natural en poco tiempo.

La vitamina C es sensible al calor y a la exposición prolongada al aire, por lo que consumir las frutas frescas poco después de cortarlas es una buena opción para conservar sus nutrientes.

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Dos mandarinas medianas pueden aportar una cantidad significativa de vitamina C, aunque el contenido exacto depende del tamaño y la variedad de la fruta.

Más que buscar una combinación "milagrosa", la clave está en incorporar distintas frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y otras fuentes de nutrientes a lo largo del día. La variedad de alimentos es la mejor manera de ampliar el aporte de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales de la dieta.