Encuentro Binacional del Patrimonio Vitivinícola Andino

El 28 y 29 próximos en Tilcara se realizará el Encuentro Binacional del Patrimonio Vitivinícola Andino "Criollas de altura", para saber más sobre la producción vitivinícola en la región, adquirir e intercambiar experiencias, conocer la cepa patrimonial (criolla) y degustar vinos y comidas típicas.

Organizado por el Centro Enológico para el Desarrollo de la Vitivinicultura de Altura, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unju, intervendrán los profesionales Cristian Burgos (bromatólogo y magister), Lourdes Avalos (agrónoma), Cristina Castillo (bromatóloga), Carolina Osores, Pablo Guerrero (magister), Fabio Mejía, Fernando Beramendi y Natalia Carreras (bromatóloga).

Después de la apertura a las 9.50, a las 10.10 iniciarán las conferencias sobre Rescate de uvas criollas en Argentina (a cargo de Jorge Prieto, del Inta Mendoza); a las 10.40 Valorización de cepajes autóctonos de Argentina (con Santiago Sari, del Inta Mendoza); a as 11.25 Jaime Rivera se referirá al Consejo Regulador de la Denominación de Origen; y a las 12 Ramón Velásques, Pablo Quiroga, Teresa Tinte y Gastón Cruz abordarán la Asociación de Vitivinicultores de la Quebrada de Humahuaca.

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Desde las 14.30 Nelvy Ramos (de la Universidad Mayor Real de Chiquisaca) se referirá al Análisis comparativo de la producción y comercialización de uvas criollas desde un enfoque económico-estadístico; y a las 14.50 Nayra Toconas (de la Asociación internacional de Chefs) hablará sobre Gastronomía: potencial de las uvas criollas. Para las 15.30 se previó una degustación y a las 17 se habilitará la Feria del vino, en la Recova municipal.

El 29 concluirá el Encuentro Binacional del patrimonio vitivinícola andino con una visita a las bodegas Incahuasi, Don Milagro, Toroyoc y Santa Rosa de Lima.

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