Día Internacional de la Cerveza: la historia detrás de la fecha y tres secretos clave para servirla bien

Se celebra cada primer viernes de agosto en más de 50 países. Conocé su origen ancestral en Mesopotamia, su impacto cultural en Argentina y los consejos de expertos

Este viernes se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la Cerveza, una fecha fija dentro del calendario festivo global que homenajea a una de las bebidas elaboradas más antiguas y consumidas por la humanidad. La iniciativa nació en 2007, cuando un grupo de amigos reunidos en un bar de Santa Cruz, California, decidió fijar el primer viernes de agosto para rendir tributo a esta bebida. Actualmente, los festejos se extienden por más de 207 ciudades y 50 países.

Según informó la Agencia Noticias Argentinas, los primeros indicios de su producción se remontan al año 4.000 a.C. en la Baja Mesopotamia, donde era elaborada a base de cebada. Su preparación fue evolucionando en el Imperio Babilónico y la primera receta conocida de la historia quedó plasmada en el mismísimo Código de Hammurabi. Más tarde, los egipcios le añadieron ingredientes como miel, dátiles y canela, extendiéndose con el tiempo por las civilizaciones griega, romana y germánica.

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Para disfrutar al máximo de sus propiedades organolépticas, especialistas del sector señalan tres aspectos indispensables a la hora de servir un vaso de cerveza:

La espuma no es negociable: Debe garantizarse siempre una corona de dos dedos de espuma. Su función técnica es vital: concentra los aromas, protege la bebida de la entrada de oxígeno y evita la fuga rápida de gas carbónico (CO2).

El recipiente adecuado: Servir la cerveza en copa o vaso permite apreciar su color, brillo y fragancia. Además, al servirla adecuadamente en cristal se libera el exceso de gas, lo que previene la sensación de pesadez o hinchazón abdominal.

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Maridaje para cada plato: Su versatilidad la convierte en la compañera ideal para todo tipo de gastronomía, desde ensaladas frescas y pastas hasta carnes grilladas, guisos condimentados e incluso postres a base de chocolate.

En Argentina, la cerveza es un componente central en las reuniones sociales y en tradiciones como el asado, el fútbol o la música en vivo. De acuerdo con un estudio global de Oxford Economics, el 77% de las personas reconoce a los bares y locales gastronómicos como espacios clave de encuentro que fortalecen la conexión comunitaria y dinamizan la economía local.

Elaborada a partir de insumos locales como agua, cebada, lúpulo y levadura provenientes de distintas regiones del país, las marcas y cervecerías ofrecen hoy un abanico de opciones que van desde las clásicas rubias, rojas y negras, hasta las variedades sin alcohol. Como en toda bebida alcohólica, los especialistas enfatizan la importancia de mantener un consumo moderado y responsable para disfrutar plenamente de sus propiedades y valor social.