Cómo guardar las verduras en el freezer: el truco para conservarlas durante más tiempo

Resumen para apurados

Las verduras son un alimento fundamental en una alimentación variada. Sin embargo, muchas veces terminan en la basura porque no llegan a consumirse antes de perder su frescura. Una alternativa práctica para evitarlo es congelarlas correctamente y conservarlas para futuras preparaciones.

La cocinera e influencer Paulina Cocina compartió diferentes métodos para guardar verduras y frutas en el freezer. La clave está en realizar algunos pasos previos según cada alimento para preservar mejor su textura, sabor y propiedades.

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Las verduras de hoja suelen deteriorarse rápidamente, por lo que la espinaca puede ser una buena candidata para guardar en el freezer. Primero hay que retirar los tallos y conservar las hojas. Después, se deben lavar muy bien y colocar en una olla sin escurrir completamente.

La cocción se realiza a fuego bajo y con la olla tapada, aprovechando el vapor generado por el agua. De esta manera, las hojas quedan listas para ser conservadas en el freezer y utilizadas en futuras preparaciones.

El brócoli también requiere una cocción breve antes de congelarlo. Para prepararlo, se divide en pequeños ramilletes y se hierve durante uno o dos minutos.

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El tallo tampoco tiene que desperdiciarse. Se puede pelar para aprovechar la parte más tierna y cocinarla junto con los ramilletes.

Las papas congeladas también pueden prepararse en casa y conservarse para tener un acompañamiento listo en cualquier momento.

El primer paso consiste en lavar, pelar y cortar las papas en bastones de tamaño similar. Luego se colocan en agua hirviendo con un poco de vinagre durante aproximadamente dos minutos.

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Después de retirarlas, hay que acomodarlas separadas sobre una superficie para llevarlas al freezer. Una vez que estén congeladas, pueden pasarse a una bolsa o recipiente.

Con estos pasos, distintas verduras pueden conservarse durante más tiempo y quedar listas para utilizar en futuras comidas, una alternativa práctica para aprovechar los alimentos y reducir desperdicios.