Bromatología busca consolidar su reconocimiento académico

Para ampliar su inserción laboral

La UNCA recibió a representantes de distintas universidades del país para avanzar en los estándares de acreditación.

La Universidad Nacional de Catamarca fue sede de la 34.ª Asamblea de la Asociación Argentina de Carreras Universitarias de Bromatología. Durante la jornada se abordaron temas vinculados con la formación profesional, la acreditación de las carreras y el trabajo conjunto entre las distintas instituciones universitarias.

Al respecto, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Cristina Arréguez, explicó que uno de los principales objetivos del encuentro fue trabajar sobre los indicadores que se evaluarán ante la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU). Como así, también que la carrera de bromatología busca ampliar su salida laboral en la minería.

"Estas reuniones se hacen de manera anual para nosotros fue un placer recibir a los decanos y directores de carrera porque estamos en una situación muy especial en el ámbito universitario porque esta es una carrera que va a ser acreditada por la CONEAU el año que viene en las ocho unidades académicas y ya se viene trabajando sobre los indicadores para poder acreditar el año que viene la carrera", afirmó en diálogo con Radio El Esquiú 95.3.

En esa línea, agregó: "Es un trabajo muy importante y lo más importante es que es una carrera que solo está en ocho universidades del país y que además fue declarada de interés de salud pública por eso está en el proceso de acreditación. Se definió que es lo que puede hacer un bromatólogo una vez que egresa de la universidad y que era un campo muy gris porque por ahí colisionaban con otras como con los bioquímicos, con los nutricionistas, entonces ahora ya tenemos una definición y por lo tanto académicamente podemos avanzar en lo que es la estructuración de la carrera".

"Tenemos muchos egresados de nuestra carrera que están incorporados al sector privado, últimamente tenemos muchos egresados vinculados a todo lo que son los servicios de proveedores mineros y tienen actividades muy específicas dentro de la estructura minera. Tenemos muchos bromatólogos también trabajando en las empresas privadas de alimentación en todo lo que es el control, manejo e inocuidad de los alimentos", expresó.

Además, añadió "diría que más trabajan en el sector privado que en el sector público, es una carrera que tiene un futuro muy importante y que será más importante por su incorporación permanentemente con el sector privado".

"Vemos que es una gran posibilidad de desarrollo para los departamentos que tienen instalados proyectos mineros y que las empresas a nivel internacional requieren de la presencia de estos profesionales para hacer todos los controles internos, pero también con la capacitación estamos concientizando a toda la población de las actividades que profesionalmente ellos realizan", indicó.

Por último, anticipó que continuarán las actividades de promoción de la carrera en el interior provincial, con jornadas en escuelas y exposiciones educativas, particularmente en Fiambalá y Los Altos.